La uva Syrah proviene de región del Ródano, situada en el sureste de Francia.

Se trata de una variedad totalmente desconocida en nuestro país hasta finales de los 90. Ahí tuvo un boom donde se puso de moda y se plantó mucho. Tiene el problema de la muerte súbita y los climas cálidos como el nuestro no suele ayudar a su adaptabilidad.

Es una variedad de rendimiento medio-bajo, que requiere horas de insolación y temperaturas altas para su maduración.

Aunque esta variedad tiene capacidad para el envejecimiento de los vinos, en nuestro caso, hemos apostado por la elaboración de vinos jóvenes. Cuando catamos estos vinos suelen ser muy afrutados, algo florales, sobre todo la violeta, lo que nos permite disfrutar de vinos muy fáciles de beber y que tienen una gran aceptación entre todo el público.