La mistela es sinónimo de sol, de fiestas populares, de celebraciones familiares y con amigos. La mistela está clasificada como un vino de licor que se obtiene a partir de la mezcla del mosto fresco de la uva y alcohol de origen vínico, y no se considera vino, al no proceder de la fermentación alcohólica de la uva o del mosto de la uva. Al mosto de la uva recién obtenido, se le añade alcohol inmediatamente para provocar que no se inicie la fermentación, de tal forma que el azúcar de la uva no se transforma en etanol, ya que este impide que las levaduras puedan sobrevivir. Se trata de una bebida de sabor dulce y afrutada que generalmente acompaña a los postres por su dulzor natural y la capacidad digestiva que deriva por la utilización del alcohol vínico.